Xôi khúc là món ăn tuổi thơ mang đậm dấu ấn vùng Đồng bằng Bắc Bộ, nhưng lại là “nỗi buồn” của các tín đồ giảm cân. HAPPI OHA bật mí công thức làm xôi khúc gạo lứt eat clean để thoả cơn thèm tinh bột của các bạn đây!

Ảnh: @haeatclean

Nguyên liệu: 

• 1,5 lon gạo lứt đen hoặc gạo lứt mix 2 đen + 1 huyết rồng 
• 100g đậu xanh đã bóc vỏ
• 200g thịt ức gà
• Vài củ hành tím hoặc xíu hành tây
• 1 thìa ăn bột bắp (có thể thay thế bằng bột năng)
• Hỗn hợp rau củ, hành lá (nếu có)

Gia vị:

• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Tiêu (tùy sở thích)

Thực hiện: 

• Bước 1:

• Ngâm gạo lứt và đậu xanh trong 5 giờ 

• Cho xửng hấp đậu xanh vào nồi cơm điện, nấu cùng gạo lứt với khoảng mực nước khoảng 1,5 đốt ngón tay 
• Nấu 2 lần để gạo có độ mềm dẻo sánh mịn 

• Bước 2:

• Đậu xanh sau khi hấp giã nhuyễn 
• Phần ức gà được xay nhỏ thành và băm nhuyễn hành tây 
• Bắt chảo phi thơm hành, đổ phần thịt băm và đảo đến khi săn thịt lại 
• Nêm nếm các gia vị và hỗn hợp rau củ cho vừa khẩu vị 
• Cho phần đậu xanh giã vào đảo đều với thịt cho đỗ quện vào nhau
• Tắt bếp để nguội, vo thành từng viên tròn vừa tay làm nhân 

• Bước 3:

• Trộn đều phần gạo lứt được nấu với bột bắp đến khi hết tan màu bột
• Làm ướt tay để tạo hình vỏ bánh dễ hơn (đừng quên làm sạch tay trước nhé!)

• Bước 4:

• Lót giấy nến hoặc giấy bạc ở đáy xửng 
• Đặt bánh vào và hấp trong 30 phút 

Bảo quản: Để vào ngăn đông tủ lạnh và ăn dần thôi nè. Nhớ làm nóng trước khi ăn để thưởng thức hết tinh hoa này nhé! 

Chỉ với hơn 100 calo bạn đã có một chiếc xôi khúc gạo lứt ngon hơn cả người yêu cũ của bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không chạy ngay vào bếp và làm cho mình một mẻ xôi khúc húc văng mỡ thừa!

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.