Nay chợt muốn ăn bánh ngọt nhưng nhận ra sự thật phũ phàng là các loại bánh dù được quảng cáo là healthy nhưng lại không phải như vậy. Nhà lại có sẵn yến mạch, sao mình không vào bếp làm ngay mẻ bánh oatmeal cake biến tấu cùng 5 loại toppings ăn luân phiên cả tuần không ngán nhỉ?

Công thức phần bánh Oatmeal Cake cơ bản

Thành phần:

• 2 1/4 cup (200g) yến mạch cán dẹt
• 1 1/4 cup (100g) yến mạch ăn liền
• 1/2 (170g) cup mật ong
• 1 1/3 cup (270ml) sữa
• 2 quả trứng
• 1 1/2 tsp chiết xuất vani
• 3 tbsp (40g) dầu dừa
• 1 tsp bột nở
• 1/4 tsp muối
• 1 tsp quế
• 50g nam việt quất khô
• 50g nho khô
• 50g mơ khô

Cách làm:

1. Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần khô và để sang một bên.

2. Trong một bát riêng, đánh đều tất cả các nguyên liệu ướt.

3. Đổ hỗn hợp ướt lên trên các nguyên liệu khô và trộn cho đến khi kết hợp. Để trong 15-20 phút để chất lỏng hấp thụ.

4. Làm nóng lò ở 360F (180C). Chống dính khuôn tròn 8 inch.

5. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 35-40 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu.

6. Để nguội trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Lưu ý:

• Tất cả các thành phần phải ở trong nhiệt độ phòng.

• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây khô nào.

Công thức phần topping với chocolate ngọt đắng cho món oatmeal cake

Thành phần:

• 1/4 cup sô cô chip không đường
• 1 tbsp bơ đậu phộng
• 1-2 tbsp mật ong

Cách làm:

1. Trong lò vi sóng hoặc trên bếp, nhẹ nhàng đun chảy sô cô la, mật ong và bơ đậu phộng với nhau.

2. Rưới hoặc phết hỗn hợp sô cô la và bơ đậu phộng đã tan chảy lên bánh.

3. Để bánh trên rack hong hoặc trong tủ lạnh cho đến khi sô cô la đông lại.

Công thức phần topping đậu hũ cà rốt giàu protein cho món oatmeal cake