Cách làm bánh mì sandwich nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Thành phần

• 1/2 cup bột mì nguyên cám
• 1/2 cup bột ngô
• 3/4 tsp muối nở
• 3/4 tsp muối
• 1 cup sữa không đường
• 1 tbsp nước cốt chanh
• 1/3 cup mật ong/mật mía
• 1/4 cup nho khô
• 1/4 cup các loại hạt tùy thích, thái nhỏ

Hướng dẫn

• Trong một bát lớn, trộn bột mì nguyên cám, bột ngô, muối nở và muối.
• Từ từ cho sữa, nước cốt chanh và mật ong/mật mía vào và trộn đều cho đến khi hòa quyện. Nhẹ nhàng cho nho khô và hạt vào trộn theo kiểu folding.
• Cho bột ra một bề mặt đã phủ bột và nhào trong vài phút.
• Bôi mỡ vào các mặt của nồi chiên không dầu và lót đáy bằng giấy chống dính. Đặt hỗn hợp bột vào nồi chiên và dùng dao nhọn rạch mặt bột.
• Cài đặt nhiệt độ ở 350F (175C) và nướng trong 25 phút, đến khi cắm tăm vào giữa và không dính bột.
• Lấy bánh mì ra khỏi nồi chiên. Để nguội ít nhất 15 phút trước khi thái lát.

Cách thứ 2: Bánh mì nguyên cám cần ủ bột

Cách làm bánh mì sandwich nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Thành phần

• 150g bột mì nguyên cám
• 1/2 cup nước ấm
• 1 tsp mật ong/mật mía
• 1/2 tsp men
• Một ít muối
• 1 tsp dầu ô liu nguyên chất
• Các loại hạt và trái cây khô (nếu có)

Hướng dẫn

• Ngâm 1/2 tsp men với 1/2 cup nước ấm và 1 tsp mật ong/mật mía, để trong 15 phút.
• Trộn 150g bột mì nguyên cám với một chút muối cho vào một cái âu lớn. Nếu bột để trong tủ lạnh, hãy để bột ấm dần ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút.
• Trộn hỗn hợp men và bột với nhau bằng thìa kim loại, thêm vào 1 tsp dầu ô liu. Ấn dẹt bột và gấp 10 lần. 
• Bọc bằng màng bọc thực phẩm và chờ bột nở lên gấp đôi trong 30 phút.
• Giã nát các loại hạt và quả khô và trộn vào bột sau 30 phút đầu tiên.
• Làm phẳng và gấp lại trong 10 lần, dùng tay tạo hình khối bột và đặt nó vào khuôn loaf nhỏ có bôi dầu chống dính. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trở lại trong 30 phút.
• Làm nóng trước nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút. Đặt khuôn vào và nướng ở 160 độ C trong 17 phút.

Nhiều nhà sản xuất ghi nhãn bánh mì là “lúa mì nguyên hạt” để chúng có vẻ tốt cho sức khỏe hơn, ngay cả khi chúng chủ yếu chứa bột mì tinh chế. Một giải pháp healthy hơn cho bạn chính là tự làm bánh mì sandwich nguyên cám tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn thành công với món bánh mì trên và có những bữa ăn giàu năng lượng, dinh dưỡng tốt lành! 

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.

Tham khảo một số sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh của HAPPI OHA tại đây.