Hướng dẫn tự làm sữa từ hạt điều tại nhà

Sữa hạt điều chứa chất béo lành mạnh, protein cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Hầu hết chất béo trong món đồ uống bổ dưỡng này đến từ các axit béo không bão hòa giúp tăng cường sức khỏe của tim và mang lại những lợi ích khác. Tuy nhiên, sữa hạt điều đóng hộp có thể có hàm lượng lượng chất dinh dưỡng khác với sữa làm tại nhà.

Cùng tìm hiểu dinh dưỡng có trong 1 cup sữa hạt điều (~240ml) tự làm tại nhà:

     Calories: 25 kCal.

-         Chất béo: 2 grams.

-         Protein: < 1 grams.

-         Carbs: 1 grams.

Sữa hạt điều tự làm mặc dù có ít protein, canxi và kali hơn sữa bò nhưng lại lành mạnh hơn nhờ có chất béo không bão hòa, sắt và magie. Hơn nữa, loại sữa này không có lactose nên sẽ là một lựa chọn thay thế sữa bò khá tốt do những ai khó tiêu hóa sữa bò.

Một số lợi ích của sữa hạt điều:

-         Ngăn ngừa bệnh tim mạch:

Sữa hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì có chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi dùng những chất béo này thay cho những chất béo không lành mạnh khác. Ngoài ra, loại sữa này cũng chứa kali và magiê là hai chất dinh dưỡng có thể tăng cường sức khỏe của tim và giúp ngăn ngừa bệnh tim.

-         Ngăn ngừa các bệnh về mắt:

Ngoài ra, hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa Lutein và Zeaxanthin, là các hợp chất có thể ngăn ngừa gốc tự do gây tổn thương tế bào mắt. Các thực phẩm giàu Lutein và Zeaxanthin còn có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, một bệnh về mắt gây giảm thị lực.

-         Ngăn ngừa bệnh máu đông:

Ngoài ra, sữa hạt điều rất giàu vitamin K là một chất rất cần thiết cho quá trình đông máu. Tình trạng không bổ sung đủ vitamin K có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều.

Sữa hạt điều có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Dưới đây là công thức đơn giản nhất để bạn có thể làm tại nhà:

Nguyên liệu cần thiết:

-         1 cup hạt điều chưa qua chế biến.

-         4 cup nước lọc.

-         1 ít mật ong (tùy ý).

-         2 tsp tinh chất vanilla (tùy ý).

-         1 ít muối ăn và bột quế (tùy ý).

Lưu ý: nếu muốn sữa lỏng hơn, bạn hãy thêm nước vào quá trình chế biến, giảm bớt nước trên công thức, sữa sẽ đậm đặc hơn.

Các bước thực hiện:

1.     Ngâm hạt điều qua đêm, để vào ngăn mát tủ lạnh.

2.     Rửa sạch lại và để hạt điều ráo nước.

3.     Cho toàn bộ số hạt điều và 2 cup nước vào máy xay.

4.     Xay ở mức độ thấp và tăng lên từ từ, xay trong vòng 2 phút.

5.     Cho tiếp 2 cup nước và các nguyên liệu còn lại vào tiếp tục xay cho đến khi mịn.

6.     Lọc hỗn hợp đã xay qua rây.

7.     Vắt hoặc dùng thìa ép kĩ qua rây phần cặn đã lọc để lấy hết nước.

Do hàm lượng protein thấp, sữa điều có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người có nhu cầu protein cao. Cần bảo quản bằng lọ thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo sữa không bị biến chất.