Bỏ túi 5 công thức tự làm bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng
Vì yến mạch luôn nằm trong top các loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, ít chất béo gây hại nên công thức nấu ăn với yến mạch luôn được nhiều người tìm kiếm. Hãy cùng HAPPI OHA học ngay 5 công thức làm bánh yến mạch nhé!
Công thức làm bánh mì yến mạch
Nguyên liệu:
- 370gr bột yến mạch (yến mạch xay mịn)
- 1 tsp muối
- 3 tsp đường mật
- 10gr men nở
- 180ml nước ấm
- 600gr bột bánh mì
Cách làm:
Bước 1: Cho men nở vào chén nhỏ cùng một ít nước. Đợi đến khi men nở hoàn toàn.
Bước 2: Cho bột yến mạch vào một tô lớn, thêm một chút nước nước rồi khuấy đều để yến mạch nở ra. Tiếp tục cho thêm muối, đường mật và men nở vào rồi trộn đều.
Bước 3: Rây bột bánh mì vào hỗn hợp trên. Dùng máy hoặc tay trộn đều đến khi hỗn hợp bột đặc lại. Nhồi đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo, mịn là xong.
Bước 4: Quét một lớp dầu mỏng vào một tô lớn rồi đặt bột vào, dùng bọc thực phẩm bao kín rồi ủ bột trong vòng 1 tiếng. Kiểm tra thấy bột nở to, phồng lên gấp đôi ban đầu là đã ủ xong rồi đấy.
Bước 5: Sau khi thấy bột đã nở to rồi phồng lên thì lấy bột ra nhồi thêm một lần để vỡ hết bọt khí bên trong. Sau đó chia bột thành 2 phần để cho vào khuôn nướng.
Bước 6: Tiếp tục ủ thêm 10 phút để bột nở ra thêm. Một lưu ý là phải đậy kín bột để không bị khô nhé.
Bước 7: Sau đó, đem khuôn bột đi nướng ở 170 độ C trong khoảng 50 phút.
Vậy là bạn đã có món bánh mì yến mạch nóng hổi, đầy dinh dưỡng lại ít calo rồi đấy. Bánh có thể dùng thay bánh mì để ăn sáng hoặc ăn cùng các thực phẩm khác.
Công thức làm bánh pancake yến mạch khoai lang
Nguyên liệu:
- 250gr khoai lang
- 1 quả trứng gà
- 75gr bột yến mạch (yến mạch xay mịn)
- 2 tbsp hạt chia
- 250ml sữa tươi không đường
- 5ml vani
- ⅓ tsp muối
- 3 tbsp mật ong
Cách làm:
Bước 1: Rửa và gọt sạch vỏ khoai lang, cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi hấp cách thủy. Đến khi khoai chín mềm thì lấy ra rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Cho bột yến mạch và sữa tươi vào phần khoai lang vào một tô lớn rồi trộn đều. Tiếp tục cho thêm trứng gà vào và trộn cho hỗn hợp đều mịn.
Bước 3: Thêm hạt chia, vani, muối, mật ong vào hỗn hợp. Tiếp tục trộn đến khi đều là được.
Bước 4: Bắt chảo chống dính lên bếp, quét một lớp dầu ăn. Sau đó dùng vá múc hỗn hợp vào chảo thành từng hình tròn vừa. Lưu ý cần để nhỏ lửa để bánh được chính đều. Đến khi hai mặt bánh đều vàng là được rồi đấy.
Bước 5: Thấy chín vàng một mặt thì lật bánh. Đến khi hai mặt bánh đều vàng thơm là hoàn thành.
Bánh nên thưởng thức ngay là ngon nhất. Bạn có thể rưới thêm một ít mật ong hoặc thêm bơ hạt và trái cây để ngon hơn nhé!
Công thức làm bánh cupcake táo yến mạch
Nguyên liệu:
- 60gr bột yến mạch (yến mạch xay mịn)
- 150gr bột hạnh nhân
- 2 quả táo
- 2 tsp bột quế
- 2 quả trứng gà
- 1,5 tsp baking powder
- 10 hạt óc chó giã nhỏ
- 3 tbsp dầu oliu
Cách làm:
Bước 1: Táo rửa sạch, gọt vỏ rồi băm táo thật nhuyễn. Dùng cối giã vụn hạt óc chó. Bạn hoàn toàn có thể thay hạt óc chó bằng hạt điều, hạt bí hay hạnh nhân đều được.
Bước 2: Cho vào tô lớn bột hạnh nhân, bột yến mạch, 2 quả trứng gà, baking powder, bột quế. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.
Bước 3: Cho tiếp táo băm và hạt óc chó giã nhỏ vào hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó cho dầu oliu và mật ong vào và tiếp tục trộn.
Bước 4: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Trong thời gian chờ đợi, cho hỗn hợp bột vào các khuôn bánh cupcake.
Bước 5: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 - 30 phút. Khi bánh nở chín vàng thì lấy ra để nguội.
Bánh táo yến mạch có vị ngọt nhẹ, thơm béo, cực kỳ dinh dưỡng và đặc biệt là rất ít calo nha. Bạn có thể dùng món bánh này làm món ăn vặt khi buồn miệng hoặc ăn sáng cùng với ly sữa ấm cũng rất tuyệt vời. Tips cho bạn bỏ túi đó là hãy đựng bánh trong hũ kín để dùng dần và giữ độ giòn.
Công thức làm bánh yến mạch sữa chua
Nguyên liệu:
- 200gr yến mạch cán dẹt
- 2 hũ sữa chua
- 1 quả xoài
- 100gr việt quất
- 3 quả chuối
- 3 tbsp mật ong
- 1 tbsp bột quế
- 1 ít dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuối bóc vỏ, nghiền nát. Tiếp theo, cho vào tô chuối mật ong và bột bột quế rồi trộn đều. Kế đến đổ hết phần bột yến mạch vào trộn đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn là được.
Bước 2: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh đã chuẩn bị trước. Cho hỗn hợp yến mạch đã trộn vào khuôn, dùng tay ấn hỗn hợp sao cho tạo một lỗ hổng ở giữa khuôn.
Bước 3: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 11-12 phút.
Bước 4: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút. Khi bánh chín lấy bánh ra khỏi lò. Sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn nhẹ nhàng, tránh bị vỡ. Múc sữa chua cho vào lỗ trống của bánh rồi thêm vào ít hoa quả đã chuẩn bị lên trên là hoàn thành.
Đây là một món bánh đơn giản nhưng bắt mắt, dễ ăn. Bánh yến mạch sữa chua có độ giòn tan, thơm béo bên ngoài và chua ngọt ở giữa, rất hợp ăn xế và tráng miệng. Bạn cũng có thể làm món bánh này để chiêu đãi khi bạn bè đến nhà chơi.
Pancake yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu:
- 250gr bột yến mạch (yến mạch xay nhuyễn)
- 250ml sữa tươi không đường
- 50gr bí đỏ
- 1 tsp bột nở
- ¼ tsp bột quế
- ½ tsp tinh chất vani
- 50ml mật ong
- 1 tsp hạt chia
- 1 ít dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Khi bí chín mềm thì lấy ra tô, nghiền nhuyễn khi còn nóng.
Bước 2: Cho vào tô lớn bột yến mạch, sữa tươi không đường, bí đỏ nghiền nhuyễn, trứng gà rồi trộn đều. Tiếp theo cho vào bột quế, bột nở, vani, hạt chia, mật ong theo lượng đã chuẩn bị rồi lại trộn đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bước 3: Bắt chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp dầu ăn mỏng. Tiếp theo dùng vá đổ lần lượt các phần bột bánh lên chảo theo hình tròn vừa ăn. Lưu ý để nhỏ lửa đến khi bánh vàng thì lật phần mặt bánh lại cho chín đều.
Bánh yến mạch bí đỏ mềm xốp, bổ dưỡng có thể dùng kèm với mứt dâu hoặc mật ong đều vô cùng ngon miệng. Món bánh này rất hợp để ăn sáng, ăn xế hoặc thêm topping để ăn tráng miệng đó bạn nha!
Chọn mua yến mạch làm bánh
Để có được một món bánh ngon từ yến mạch cho bản thân và gia đình thì yếu tố quan trọng chính là phần nguyên liệu. Bạn cần phải chọn được loại yến mạch thơm ngon, đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nếu vẫn chưa biết mua yến mạch ở đâu, bạn có thể tham khảo sản phẩm của HAPPI OHA tại đây nhé! Yến mạch OHA phân phối là loại yến mạch nguyên hạt được tuốt trực tiếp từ thân lá, đã được bóc sạch vỏ và chọn lọc kỹ lưỡng cho hạt to đều, không hề có chất phụ gia.
Vậy là bạn có cho mình những công thức làm bánh hay ho lại tốt cho sức khoẻ rồi đấy. Chúc bạn đọc của HAPPI OHA sẽ thành công với món bánh yến mạch nhé!
---------------------------
VỀ HAPPIOHA
HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.
OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.
HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.
Tham khảo một số sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh của HAPPI OHA tại đây.
