Bí quyết làm bánh chuối hấp dẻo béo thơm, ngon miệng
Bánh chuối hấp dẻo là một món ăn quốc dân nhưng liệu chị em mình đã biết cách chế biến món ăn vặt này chưa nè! Cùng OHA làm bánh chuối hấp chỉ với vài bước đơn giản thôi nào!
Bánh chuối hấp sở dĩ làm mê đắm con dân đất Việt như vậy là nhờ sự kết hợp hài hò giữa chuối chín thơm lừng cùng một ít vị mặn của đậu phộng, vừng rang và không thể thiếu chính là nước dừa béo ngậy. Bánh chuối hấp cũng đã hấp dẫn được các thực khách đến từ mọi miền thế giới đó!
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp:
- 500g chuối chín (cỡ 5 quả)
- 105g bột năng
- 120ml nước ấm
- 1 xíu muối
- Nước cốt dừa (hàm lượng tùy khẩu vị)
- Đậu phộng/mè rang (tùy sở thích)
Cách làm bánh chuối hấp:
Phần bánh
- Ngâm chuối với nước và xíu muối trong 5 phút để khử chát. (Có thể bỏ qua)
- Chuối lột bỏ vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn
- Chuẩn bị nồi với 120ml nước ấm và môt xíu muối, sau đó đổ từ từ bột năng và khuấy đề đến khi hỗn hợp mịn
- Cho chuối vào hỗn hợp trên
- Quét một lớp dầu ăn vào khuôn, cho giấy nến lên và quét tiếp 1 lớp dầu ăn. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- Dùng những lát chuối còn lại trang trí trên bề mặt hỗn hợp
- Hấp bánh trong 30 phút ở lửa vừa tới lớn-vừa. Nên phủ khăn mỏng ở miệng nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh.
Phần nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 5g bột năng và một ít muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện
- Bắt bếp và đun dưới lửa nhỏ khuấy đều đến khi phần nước sền sệt thì tắt nhe.
Trang trí và thưởng thức
- Lấy bánh cho vào dĩa chan ít nước cốt dừa, rải thêm đậu phộng và mè rang trên bề mặt và thưởng thức thôi.
Một số mẹo để bánh chuối hấp ngon hết sẩy
Cách lựa chọn
- Nên chọn chuối sứ đế hấp vì chuối sứ chín sẽ dẻo mềm kích thích vị giác và đặc biệt không bị dính
- Nên chọn chuối chuối để ăn không bị chát và có độ ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm thêm đường nhá!
- Tuy vậy, không nên chọn chuối bị dập vỏ hoặc quá bóng loáng vì có thể đây là chuối bị ngâm hóa chất đó!
Kỹ thuật hấp
- Không nên hấp bánh quá cao; như vậy, bánh sẽ khó chín đều. Lý tưởng nhất là nên đổ khuôn dưới 5cm để đảm bỏ bánh sẽ nhanh chín và mềm nha!
- Tránh để nước hấp tràn vào bánh
- Bánh chuối hấp có thể ăn cả nóng và lạnh nên bạn có thể bọc màng thực phẩm và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nha!
Với công thức vô cùng đơn giản này, bánh chuối hấp sẽ đến gần hơn với khu bếp nhà bạn chỉ trong 1 phút 30 giấy. Mau mau trổ tài nấu nướng với món ăn vặt bá cháy bọ chét này thôi nào bạn ơi!
---------------------------
VỀ HAPPIOHA
HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.
OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.
HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.
Tham khảo một số sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh của HAPPI OHA tại đây.
