Bạn có biết cách làm sữa từ hạt mắc ca?
Đây có thể là một loại sữa hạt khá mới mẻ đối với người Việt Nam, hạt mắc ca là một nguồn cung cấp chất oxy hóa tuyệt vời. Chất oxy hóa giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về ung thư. Sữa mắc ca giúp giảm cholesterol trong máu hiệu quả, điều đó ảnh hưởng rất nhiều đến tim mạch. Hơn nữa, chế độ ăn bổ sung hạt mắc ca được chứng minh ngăn ngừa viêm, đột quỵ và bệnh tim hiệu quả.
Cùng tìm hiểu dinh dưỡng có trong 1 cup sữa hạt mắc ca (~240ml) tự làm tại nhà:
- Calories: 50-55 kCal.
- Chất béo: 4-5 grams.
- Protein: 1 grams.
- Carbs: 1 grams.
Một số lợi ích của sữa hạt mắc ca:
- Thúc đẩy quá trình giảm cân:
Mặc dù hàm lượng calories có trong sữa hạt mắc ca cao hơn các loại sữa hạt khác nhưng sữa mắc ca có hàm lượng protein và chất xơ khá nhiều khiến cơ thể không gây cảm giác đói và có thể thúc đẩy quá trình giảm cân nếu sử dụng một lượng vừa đủ.
- Tốt cho hệ tiêu hóa:
Bên cạnh đó, do lượng chất xơ cao nên sữa hạt mắc ca rất có lợi cho hệ tiêu hóa, chất xơ hòa tan có trong hạt mắc ca hoạt động như probiotics rất có lợi cho hệ thống đường ruột.
Dưới đây là công thức đơn giản nhất để bạn có thể làm tại nhà:
Nguyên liệu cần thiết:
- 1 cup hạt mắc ca chưa qua chế biến.
- 3-4 cup nước lọc.
- 1 ít mật ong (tùy ý).
- 1 ít muối ăn.
Lưu ý: nếu muốn sữa lỏng hơn, bạn hãy thêm nước vào quá trình chế biến, giảm bớt nước trên công thức, sữa sẽ đậm đặc hơn.
Các bước thực hiện:
1. Ngâm hạt mắc ca khoảng 1-2 tiếng trước khi chế biến.
2. Rửa sạch và sau đó để cho ráo nước.
3. Cho toàn bộ hạt mắc ca, nước, muối và mật ong vào máy xay.
4. Xay ở chế độ mạnh nhất trong vòng 2 phút.
5. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây và lấy nước.
Ngoại trừ các lợi ích về sức khỏe, sữa hạt mắc ca còn tác dụng rất tốt cho da và tóc.
Nói chung, hạt mắc ca rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh. Chúng có thể giúp giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa và bệnh tim.
