Giỏ hàng/ Cart

Cách làm bánh biscotti nguyên cám đơn giản tại nhà

Bánh biscotti hiện đang là món ăn vặt rất được ưa chuộng bởi bánh không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng. Món bánh này có thể biến tấu với tất cả các loại hạt thô và quả khô bạn có sẵn ở nhà, cách làm bánh biscotti nguyên cám lại không hề khó đâu nha.

OHA gợi ý bạn 3 cách làm bánh biscotti nguyên cám healthy thơm ngon, đơn giản tại nhà hỗ trợ giảm cân nhé!

Cách làm bánh biscotti nguyên cám “chuẩn” vị Ý

Cách làm bánh biscotti nguyên cám - HAPPI OHA

1. Nguyên liệu

Hỗn hợp khô

  • 260g bột nguyên cám (whole wheat flour). Nếu muốn sử dụng bột hạnh nhân, bạn hãy kết hợp 200gr bột nguyên cám cùng 60gr bột hạnh nhân.
  • 40g yến mạch cán dẹt
  • 60g hoa quả khô (nho khô, nam việt quất khô...)
  • 20g hạt dẻ cười
  • 80g hạt hạnh nhân
  • 4g bột nở (baking powder)

Hỗn hợp ướt

  • 60g dầu dừa/dầu ô-liu hoặc bơ nhạt
  • 5ml chiết xuất vanilla
  • 90g mật ong tạo ngọt
  • 1 quả chanh vàng dùng để nạo vỏ
  • 2 quả trứng gà

2. Cách thực hiện

Bước 1: Trộn riêng hỗn hợp khô, hỗn hợp ướt ra 2 tô. Sau khi đã trộn đều 2 hỗn hợp riêng, đổ 2 hợp đã trộn vào với nhau và tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Nhào bột bằng tay cho thật đều và mịn. Sau đó cán dẹp bánh thành hình chữ nhật. Nên cán dẹt, mỏng khoảng 1-2cm để nướng nhanh hơn và giòn hơn.

Bước 3: Nướng bánh lần 1, nhiệt 175 độ, thời gian 20 phút. Bánh chín, vỏ bánh hơi ngả vàng, ấn vào bề mặt bánh hơi cứng.

Bước 4: Sau khi nướng xong lần 1, để bánh nguội rồi cắt bánh thành những miếng dài. Tiếp tục xếp bánh lên khay nướng.

Bước 5: Nướng bánh lần 2, nhiệt 150 độ, thời gian 40 phút. Lưu ý, cứ sau 20 phút bạn cần lật bánh 1 lần để bánh được vàng đều 2 mặt.

Sau khi làm xong bảo quản bánh trong hộp kín, để ở nơi khô thoáng là có thể để được tới 1 tháng.

Cách làm bánh biscotti nguyên cám vị trà xanh

Cách làm bánh biscotti nguyên cám - HAPPI OHA

1. Nguyên liệu

  • 160g bột mì nguyên cám (whole wheat flour)
  • 3g bột trà xanh
  • 5g bột nở (baking powder)
  • 30 ml dầu dừa
  • 50g hạt hạnh nhân
  • 50g hạt bí xanh
  • 50g quả khô (nho khô, việt quốc khô,...)
  • 60ml mật ong
  • 2 quả trứng gà

2. Cách thực hiện

Bước 1: Cho 160g bột nguyên cám cùng 3g bột trà xanh vào tô lớn rồi trộn đều. Lấy 1 tô mới đổ 30ml dầu dừa và 60ml mật ong rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, đập 2 quả trứng gà rồi tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

Bước 2: Chia hỗn hợp bột khô làm nhiều phần, sau đó cho từ từ vào tô trứng trộn đều cho đến dẻo mịn. Kế tiếp, cho vào thêm 5g bột nở vào tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Chia các loại hạt ra thành từng phần nhỏ và trộn từ từ với bột. Lần lượt là hạt hạnh nhân, quả khô, hạt bí xanh. Trộn đều hỗn hợp thêm 1 lần nữa là hoàn tất phần bột bánh.

Bước 4: Mở lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C cho lò nóng dần trong 15 phút để ổn định nhiệt. Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến. Sau đó, dàn đều và cán dẹt bột bánh đã trộn vào khuôn. Lưu ý không sắp sát bánh khoảng gần 1 lóng tay nhỏ.

Bước 5: Cho bột nướng bánh lần 1 từ 25 - 30 phút ở 175 độ C rồi để nguội. 

Bước 6: Kế đến, cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7: Xếp bánh đã cắt lên vỉ và nướng bánh lần 2 ở 160 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, trở mặt bánh lại nướng thêm 15 phút để bánh vàng đều.

Bánh sau khi nướng mang ra lò, để nguội sẽ có độ cứng, ăn vừa giòn vừa ngon thơm vị đặc trưng trà xanh hòa quyện cùng các loại hạt bùi béo, chua ngọt.

Cách làm bánh biscotti nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh biscotti nguyên cám - HAPPI OHA

1. Nguyên liệu

Hỗn hợp khô

  • 250g bột mì nguyên cám
  • 25 hạt hạnh nhân
  • 200g hạt bí xanh 
  • 150g nho khô 
  • Một ít vỏ cam bào 
  • 2 quả trứng gà
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh bột nở
  • 1 muỗng canh baking soda
  • 1 muỗng canh chiết xuất vanilla
  • 3 muỗng canh dầu ô-liu

2. Cách thực hiện

Bước 1: Cho 250g bột mì nguyên cám, 25 hạt hạnh nhân, 200g hạt bí xanh, 150g nho khô, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng canh baking soda vào tô lớn rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho vào hỗn hợp 1 ít vỏ cam bào.

Bước 2: Cho vào một tô khác 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tinh chất vani, 3 muỗng canh dầu oliu rồi khuấy đều.

Bước 3: Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô rồi trộn đều, dùng tay nhào cho phần bột đều và mịn.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Bước 5: Nén bột và cán dẹt vào khuôn để tạo hình rồi đem đi nướng lần 1 ở 175 độ C trong 25 - 30 phút.

Bước 6: Lấy bánh ra để nguội rồi cắt nhỏ và nướng lần 2 ở 130 độ C trong vòng 6 - 7 phút.

Bánh biscotti thơm, giòn rụm cùng mùi vị bùi bùi, ngọt thanh vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.

Cách làm bánh biscotti nguyên cám - HAPPI OHA

Nếu bạn quá bận rộn không có thời gian để chuẩn bị sẵn các nguyên liệu kể trên, hãy tham khảo set nguyên liệu làm bánh biscotti nguyên cám của HAPPI OHA nhé. Set nguyên liệu làm bánh biscotti nguyên cám nhà HAPPI OHA có đầy đủ các nguyên liệu để cho ra một mẻ 600g bánh thành phẩm. Set gồm bột mì nguyên cám, bột cacao, các loại hạt và quả khô hảo hạng đã được cân đo phù hợp giúp bạn dễ dàng tự thực hiện những mẻ bánh bổ dưỡng tại nhà. 

Bánh biscotti tuy đơn giản nhưng lại rất dễ ăn, tốt cho sức khoẻ và phù hợp với mọi đối tượng trong gia đình. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm nhiều cách làm bánh biscotti nguyên cám hay ho để có thể tự thực hiện món ăn vặt này tại nhà cho bản thân và những người thân yêu. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.