1. Nguyên liệu

• 160g bột mì nguyên cám (whole wheat flour)
• 3g bột trà xanh
• 5g bột nở (baking powder)
• 30 ml dầu dừa
• 50g hạt hạnh nhân
• 50g hạt bí xanh
• 50g quả khô (nho khô, việt quốc khô,...)
• 60ml mật ong
• 2 quả trứng gà

2. Cách thực hiện

Bước 1: Cho 160g bột nguyên cám cùng 3g bột trà xanh vào tô lớn rồi trộn đều. Lấy 1 tô mới đổ 30ml dầu dừa và 60ml mật ong rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, đập 2 quả trứng gà rồi tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

Bước 2: Chia hỗn hợp bột khô làm nhiều phần, sau đó cho từ từ vào tô trứng trộn đều cho đến dẻo mịn. Kế tiếp, cho vào thêm 5g bột nở vào tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Chia các loại hạt ra thành từng phần nhỏ và trộn từ từ với bột. Lần lượt là hạt hạnh nhân, quả khô, hạt bí xanh. Trộn đều hỗn hợp thêm 1 lần nữa là hoàn tất phần bột bánh.

Bước 4: Mở lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C cho lò nóng dần trong 15 phút để ổn định nhiệt. Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến. Sau đó, dàn đều và cán dẹt bột bánh đã trộn vào khuôn. Lưu ý không sắp sát bánh khoảng gần 1 lóng tay nhỏ.

Bước 5: Cho bột nướng bánh lần 1 từ 25 - 30 phút ở 175 độ C rồi để nguội. 

Bước 6: Kế đến, cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7: Xếp bánh đã cắt lên vỉ và nướng bánh lần 2 ở 160 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, trở mặt bánh lại nướng thêm 15 phút để bánh vàng đều.

Bánh sau khi nướng mang ra lò, để nguội sẽ có độ cứng, ăn vừa giòn vừa ngon thơm vị đặc trưng trà xanh hòa quyện cùng các loại hạt bùi béo, chua ngọt.

Cách làm bánh biscotti nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu

Hỗn hợp khô

• 250g bột mì nguyên cám
• 25 hạt hạnh nhân
• 200g hạt bí xanh 
• 150g nho khô 
• Một ít vỏ cam bào 
• 2 quả trứng gà
• 3 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh bột nở
• 1 muỗng canh baking soda
• 1 muỗng canh chiết xuất vanilla
• 3 muỗng canh dầu ô-liu

2. Cách thực hiện

Bước 1: Cho 250g bột mì nguyên cám, 25 hạt hạnh nhân, 200g hạt bí xanh, 150g nho khô, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng canh baking soda vào tô lớn rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho vào hỗn hợp 1 ít vỏ cam bào.

Bước 2: Cho vào một tô khác 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tinh chất vani, 3 muỗng canh dầu oliu rồi khuấy đều.

Bước 3: Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô rồi trộn đều, dùng tay nhào cho phần bột đều và mịn.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Bước 5: Nén bột và cán dẹt vào khuôn để tạo hình rồi đem đi nướng lần 1 ở 175 độ C trong 25 - 30 phút.

Bước 6: Lấy bánh ra để nguội rồi cắt nhỏ và nướng lần 2 ở 130 độ C trong vòng 6 - 7 phút.

Bánh biscotti thơm, giòn rụm cùng mùi vị bùi bùi, ngọt thanh vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn quá bận rộn không có thời gian để chuẩn bị sẵn các nguyên liệu kể trên, hãy tham khảo set nguyên liệu làm bánh biscotti nguyên cám của HAPPI OHA nhé. Set nguyên liệu làm bánh biscotti nguyên cám nhà HAPPI OHA có đầy đủ các nguyên liệu để cho ra một mẻ 600g bánh thành phẩm. Set gồm bột mì nguyên cám, bột cacao, các loại hạt và quả khô hảo hạng đã được cân đo phù hợp giúp bạn dễ dàng tự thực hiện những mẻ bánh bổ dưỡng tại nhà. 

Bánh biscotti tuy đơn giản nhưng lại rất dễ ăn, tốt cho sức khoẻ và phù hợp với mọi đối tượng trong gia đình. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm nhiều cách làm bánh biscotti nguyên cám hay ho để có thể tự thực hiện món ăn vặt này tại nhà cho bản thân và những người thân yêu. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.