Giỏ hàng/ Cart

Hạt óc chó là gì? Công dụng ít ai biết đến từ hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt thô cung cấp một nguồn chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất dồi dào. Do đó, việc thêm loại hạt này vào chế độ ăn chắc chắn sẽ mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn đó.

Hãy cùng HAPPI OHA tìm hiểu kĩ hơn về giá trị dinh dưỡng và tác dụng cụ thể của hạt óc chó nhé!

Hạt óc chó là gì?

Hạt óc chó có là một loại hạt thô có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải và Trung Á. Hạt có vị hơi chát nhẹ, bùi bùi, dễ ăn. Hạt óc chó là loại hạt thuộc cây óc chó. Khi tách lớp vỏ cứng ở bên ngoài ra thì chúng ta sẽ thấy được hạt ở bên trong có hình dạng và những nếp nhăn như một bộ não nhỏ. Đó là lý do vì sao hạt này có tên gọi như thế.

hạt óc chó có tác dụng gì

Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Hạt óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein, có lượng carbs thấp - hầu hết trong số đó là chất xơ. Trong 30 gram óc chó thường sẽ chứa các chất dinh dưỡng với hàm lượng như sau:

  • Calo: 185
  • Nước: 4%
  • Protein: 4,3 gram
  • Carbs: 3,9 gram
  • Đường: 0,7 gram
  • Chất béo: 18,5 gram
  • Chất xơ: 1,9 gram

1. Chất béo

Hạt óc chó chứa khoảng 65% chất béo theo trọng lượng. Giống như các loại hạt khác, hầu hết lượng calo trong quả óc chó đến từ chất béo. 

hạt óc chó có tác dụng gì

Mặc dù hạt óc chó rất giàu chất béo và calo, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng điều này không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống. 

Hạt óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác, loại phổ biến nhất là axit béo omega-6 hay còn được gọi là axit linoleic. Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao của axit alpha-linolenic chất béo omega-3 lành mạnh (ALA), chiếm khoảng 8% -14% tổng hàm lượng chất béo. ALA được đặc biệt có tác dụng cho sức khỏe của tim với tác dụng giảm viêm và cải thiện thành phần của chất béo trong máu. 

Các nghiên cứu quan sát đã chứng minh được rằng việc tiêu thụ ALA hằng ngày sẽ giúp giảm 10% nguy cơ tử vong do bệnh tim. Hơn nữa, ALA là tiền chất của các axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác.

2. Vitamin và khoáng chất

hạt óc chó có tác dụng gì

Bên cạnh đó, hạt óc chó cung cấp một số vitamin và khoáng chất, bao gồm:

  • Đồng: Là khoáng chất có tác dụng thúc đẩy sức khỏe của tim, giúp duy trì chức năng của xương, thần kinh và hệ thống miễn dịch.
  • Axit folic: Còn được gọi là folate hoặc vitamin B9, có nhiều chức năng sinh học quan trọng. Đối với phụ nữ mang thai, việc thiếu axit folic khi có thể gây dị tật bẩm sinh cho trẻ.
  • Phốt pho: Là một khoáng chất thiết yếu đối với sự phát triển của xương và răng.
  • Vitamin B6: Loại vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Ngoài ra, việc thiếu vitamin B6 còn có thể dẫn đến thiếu máu.
  • Manga: Là loại khoáng chất vi lượng có đặc tính chống oxy hóa mạnh, mang nhiều tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch, xương và thần kinh của con người.
  • Vitamin E: So với các loại hạt khác, quả óc chó chứa hàm lượng cao của một dạng vitamin E đặc biệt gọi là gamma-tocopherol.

3. Các hợp chất khác

Hạt óc chó chứa một hỗn hợp phức tạp của các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học. Một số hợp chất thực vật đáng chú ý trong hạt óc chó bao gồm:

  • Axit ellagic: Một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy với số lượng cao trong hạt óc chó, cùng với các hợp chất liên quan khác như ellagitannin. Axit ellagic có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. 
  • Catechin: Là một chất chống oxy hóa flavonoid với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
  • Melatonin: Neurohormone này giúp điều chỉnh đồng hồ cơ thể. Đồng thời, đây cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
  • Axit phytic: Hay còn gọi là phytate, là một chất chống oxy hóa có lợi, mặc dù nó có thể làm giảm sự hấp thu sắt và kẽm từ cùng một bữa ăn.

Tác dụng của hạt óc chó là gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt óc chó liên kết với một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho con người. 

 

hạt óc chó có tác dụng gì

1. Có hoạt tính chống oxy hoá

Có thể nói, tác dụng đầu tiên của hạt óc chó đó chính là chống lại các tổn thương oxy hóa trong cơ thể bạn. Hoạt tính chống oxy hóa từ hạt óc chó là do vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật được gọi là polyphenol.

Các chất có trong hạt óc chó sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề oxy hoá, bao gồm cả thiệt hại do cholesterol LDL “xấu” bị oxy hóa dễ tích tụ trong động mạch, gây xơ vữa động mạch.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim 

Bệnh tim - hay bệnh tim mạch - là một thuật ngữ rộng được sử dụng cho các tình trạng mãn tính liên quan đến tim và mạch máu. Trong nhiều trường hợp, nguy cơ mắc bệnh tim có thể được giảm bớt bằng các thói quen lối sống lành mạnh, trong đó bao gồm việc ăn các loại hạt như hạt óc chó. 

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ hạt óc chó có tác dụng chống lại các yếu tố gây nên bệnh tim bằng cách: giảm cholesterol LDL (có hại), giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu, từ đó giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch. Những tác động này có khả năng gây ra bởi thành phần chất béo có lợi của hạt óc chó, cũng như hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú của chúng.

3. Giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh mạn tính

Một nhóm nhỏ của polyphenol là ellagitannin có trong hạt óc chó có liên quan đặc biệt đến tác dụng chống viêm. Khi vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn chuyển đổi ellagitannin thành các hợp chất được gọi là urolithin, được phát hiện có tác dụng chống viêm.

Ngoài ra, chất béo omega-3, magie và axit amin arginine trong hạt óc chó cũng có thể có tác dụng làm giảm viêm.

hạt óc chó có tác dụng gì

4. Tăng cường sức khỏe não bộ

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt óc chó có thể giúp giảm trầm cảm và suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi liên kết tiêu thụ quả óc chó thường xuyên với cải thiện trí nhớ đáng kể. Tuy nhiên, những nghiên cứu này là quan sát và không thể chứng minh rằng quả óc chó là nguyên nhân chính của sự cải thiện chức năng não.

Hạt óc chó cũng đã được chứng minh là cải thiện chức năng não ở động vật. Khi những con chuột mắc bệnh Alzheimer được cho ăn hạt óc chó mỗi ngày trong 10 tháng, trí nhớ và kỹ năng học tập của chúng đã được cải thiện đáng kể. Tương tự như vậy, các nghiên cứu trên chuột già phát hiện ra rằng ăn hạt óc chó trong tám tuần đã đảo ngược các suy giảm liên quan đến tuổi tác trong chức năng não. Những tác động này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các axit béo omega-3 của hạt óc chó.

5. Hỗ trợ hoạt động của đường ruột

Một nghiên cứu khi cho 194 người trưởng thành khỏe mạnh ăn 43 gram hạt óc chó mỗi ngày trong 8 tuần, đã thể hiện rằng lượng vi khuẩn có lợi đã tăng lên, so với giai đoạn không ăn hạt óc chó.

Cơ chế của điều này là sự gia tăng vi khuẩn sản xuất butyrate, một chất béo nuôi dưỡng đường ruột của bạn và thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

6. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Polyphenol ellagitannin trong hạt óc chó khi vào cơ thể sẽ được vi khuẩn trong đường ruột chuyển hóa thành các hợp chất gọi là urolithin.

Urolithin có đặc tính chống viêm trong ruột, do đó ăn hạt óc chó phần nào sẽ giúp chống ung thư đại trực tràng. Bên cạnh đó, Urolithin có các đặc tính giống như hormone cho phép chúng ngăn chặn các thụ thể hormone trong cơ thể. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.

hạt óc chó có tác dụng gì

Không chỉ là một loại hạt giàu dinh dưỡng, hạt óc chó còn có thể kết hợp với đa dạng các món ăn, vô cùng phù hợp để thêm vào chế độ ăn hằng ngày của bạn. Hạt có thể ăn trực tiếp sau khi rang, thêm vào món mì ống, salad trộn, ngũ cốc, các món nướng hoặc làm sữa uống. 

Địa chỉ mua hạt óc chó uy tín, chất lượng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị chuyên phân phối hạt óc chó do xu hướng ăn uống eatclean, ăn uống lành mạnh đang phát triển rộng rãi. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả sức khỏe và dinh dưỡng mong muốn, người tiêu dùng cần chọn lựa cẩn thận, chỉ nên mua ở những nơi uy tín, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. 
 
HAPPI OHA là một trong những thương hiệu trẻ chuyên cung cấp các sản phẩm ngũ cốc Granola, bơ hạt, hạt dinh dưỡng, bánh gạo,... mang đến nguồn dinh dưỡng tốt lành cho người tiêu dùng. Đặc biệt hơn, các sản phẩm dinh dưỡng HAPPI OHA được nghiên cứu và phát triển bởi Dược sĩ nên nguồn gốc và chất lượng đảm bảo đạt chuẩn.

hạt óc chó có tác dụng gì

 
HAPPI OHA cung cấp cho người tiêu dùng đa dạng các loại hạt dinh dưỡng, đặc biệt là nhân hạt óc chó thượng hạng, được nhập khẩu từ Mỹ, có giá trị dinh dưỡng cao, giúp quá trình eatclean và theo đuổi lối sống lành mạnh của bạn trở nên dễ dàng. Tham khảo tại đây nhé!

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích về hạt óc chó và một sự lựa chọn thực phẩm phù hợp cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.

 

Danh mục

Từ khóa