Giỏ hàng/ Cart

Có phải ai cũng nên ăn gạo lứt? Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Trong xu hướng eat clean, gạo lứt luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Tuy nhiên nhiều người vẫn thắc mắc rằng gạo lứt có bao nhiêu calo? Và có phải tất cả mọi người đều có thể sử dụng gạo lứt như một món ăn hàng ngày?

Hãy cùng tìm hiểu với HAPPI OHA tại bài viết này nhé!

Gạo lứt khác gì gạo trắng?

Cùng có nguồn gốc từ hạt lúa, thay vì xay để trà xát đi lớp cám và phôi như gạo trắng, gạo lứt chỉ trải qua công đoạn tách bỏ lớp vỏ trấu. Cũng chính vì thế, gạo lứt giữ lại được các thành phần dinh dưỡng như chất xơ, chất chống oxi hoá,...

gạo lứt bao nhiêu calo

Gạo lứt bao nhiêu calo?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ (USDA), trong 100g gạo lứt trắng chứa khoảng 121 calo, 100g gạo lứt huyết rồng chứa khoảng 111 calo, gạo lứt đen chứa khoảng 101 calo.

Nhìn chung, gạo lứt cũng có lượng carb cao tương tự gạo trắng, tuy nhiên thành phần dinh dưỡng thiết yếu khác trong gạo lứt lại vượt trội hơn, có thể kể đến các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất. Cụ thể, trong 1 chén gạo lứt chứa:

  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Carb: 44 gram
  • Protein: 5 gram
  • Chất béo: 1,8 gram
  • Niacin (B3): 15% RDI
  • Thiamin (B1): 12% RDI
  • Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
  • Pyridoxine (B6): 14% RDI
  • Magie: 21% RDI
  • Kẽm: 8% RDI
  • Sắt: 5% RDI
  • Đồng: 10% RDI
  • Photpho: 16% RDI
  • Selen: 27% RDI
  • Mangan: 88% RDI

Lợi ích gạo lứt đối với sức khỏe 

gạo lứt bao nhiêu calo

1. Kiểm soát đường huyết

Lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy hiệu quả này cũng được áp dụng đối với những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, nhờ khả năng tiêu hóa chậm, người bệnh vẫn có thể ăn cơm mà không ảnh hưởng đến nồng độ đường trong máu.

2. Nâng cao sức khỏe tim mạch

Bên cạnh đó, chất xơ ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh như tắc nghẽn động mạch, bệnh tim, bệnh hô hấp. Hợp chất lignans trong gạo lứt giảm huyết áp, giảm cholesterol và đồng thời giảm xơ vữa động mạch. Từ đó có thể ngăn chặn hiệu quả nguy cơ gây bệnh tim mạch.

3. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Thành phần sterolin và phytosterol trong gạo lứt hỗ trợ cơ thể chống lại các hiện tượng viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm lại quá trình thoái hoá và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp. Hàm lượng vitamin K đáng kể giúp tinh lọc khoáng chất canxi trong máu, đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể.

gạo lứt bao nhiêu calo

Có phải ai cũng sử dụng được gạo lứt?

Gạo lứt mang đến đa dạng các giá trị dinh dưỡng; tuy nhiên, đối với một số người chúng có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Vậy đó là những ai?

  • Người có hệ tiêu hoá yếu

Gạo lứt còn giữ lại lớp cám từ hạt lúa nên cứng hơn nhiều so với gạo trắng. Chính vì thế, để tiêu hoá được chúng, dạ dày của người có hệ tiêu hoá kém phải hoạt động “tối đa". Điều này có thể dẫn đến hiện tượng giãn nứt tĩnh mạch, xuất huyết dạ dày. Trẻ em, người lớn tuổi hay những người có vấn đề tiêu hoá nên sử dụng gạo trắng thay vì gạo lứt nhé!

  • Người có hệ miễn dịch kém

Gạo lứt giàu chất xơ hỗ trợ nhu động đường ruột, tăng cường tiêu hoá. Tuy nhiên, nạp hơn 500g chất xơ mỗi ngày cản trở khả năng hấp thu chất đạm và chất béo, ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan và suy giảm hệ miễn dịch. Vì thế, người có hệ miễn dịch yếu cần bổ sung năng lượng từ đạm và chất béo nên cân nhắc khi lựa chọn gạo lứt.

  • Phụ nữ mang thai

Gạo nguyên cám có chứa Asen nên phụ nữ mang thai cần tránh ăn loại gạo này để đảm bảo an toàn cho thai nhi.

Gạo lứt ngày càng trở nên phổ biến hơn bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại. Không chỉ hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà còn phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường huyết và tim mạch. Tuy nhiên, một số đối tượng cần hạn chế sử dụng gạo lứt bởi những tác hại tiềm tàng đến sức khỏe.

---------------------------

VỀ HAPPIOHA

HAPPI OHA ra đời từ khao khát của một dược sĩ trẻ người Việt, sau khi chứng kiến bao người phải gác lại những hoài bão vì các căn bệnh mãn tính, mà 95% trong số đó bắt nguồn từ chế độ ăn uống và lối sống thiếu vận động.

OHA nhận thấy rằng chỉ khi khoẻ mạnh về thể chất lẫn tinh thần, ta mới có thể khai phá trọn vẹn tiềm năng, sống hữu ích, cũng như trải nghiệm đến tận cùng hạnh phúc và tự do.

HAPPI OHA luôn mong muốn giúp mọi người biến lối sống lành mạnh trở thành một sự lựa chọn dễ dàng. Tất cả sản phẩm được tạo ra với sự tận tuỵ trong từng công đoạn chế biến thủ công, mang trọn những tinh tuý của mẹ thiên nhiên, cung cấp nguồn năng lượng tốt lành nhất cho người hữu duyên lựa chọn thưởng thức.

Danh mục

Từ khóa