Những lưu ý về dinh dưỡng khi cách ly và điều trị covid tại nhà

Theo hướng dẫn của Bộ Y tế và WHO, những trường hợp người bệnh nhiễm COVID-19 không có triệu chứng hoặc triệu chứng nhẹ điều trị tại nhà cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Dinh dưỡng giúp hỗ trợ và cải thiện tế bào miễn dịch, tăng sức đề kháng.

Có thể nói, không có một loại thực phẩm nào có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa hoặc có thể điều trị khỏi khi chúng ta mắc COVID-19. Nhưng khi chúng ta có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn, điều đó hỗ trợ cơ thể tự sản sinh hệ miễn dịch và đề kháng chống lại virus lây nhiễm.

Bài viết dưới đây cung cấp cho bạn một số kiến thức hữu ích về các nguyên tắc ăn uống lành mạnh trong thời gian cách ly và điều trị COVID-19 tại nhà dành cho bệnh nhân mắc COVID-19 không có triệu chứng hoặc có triệu chứng nhẹ. 

1. Ăn nhiều trái cây và rau củ quả

• Trái cây và rau củ quả là những thực phẩm quan trọng để cung cấp vitamin, chất xơ và khoáng chất mà cơ thể cần để tăng cường đề kháng và hệ miễn dịch.
• Khuyến khích ăn 5 khẩu phần (~400g cho 1 ngày) trái cây và rau củ quả. Tình hình dịch bệnh phức tạp và căng thẳng, nếu khó có thể tìm được nơi mua trái cây và rau củ quả tươi, có thể thay thế bằng thực phẩm đóng hộp. Bổ sung thêm 1 khẩu phần (~150ml) nước ép trái cây mỗi ngày.
• Vì mỗi loại trái cây cung cấp vitamin và khoáng chất khác nhau vì vậy chúng ta nên kết hợp nhiều loại để có thể bổ sung đa dạng vitamin và khoáng chất.

2. Chọn ngũ cốc toàn phần và gia vị tăng cường sức khỏe

• Nên lựa chọn các loại ngũ cốc toàn phần có chứa tinh bột phức, gồm gạo lứt, yến mạch, bún lứt, diêm mạch thay vì cơm trắng, bánh mì trắng thông thường.
• Sử dụng các loại gia vị giúp tăng sức đề kháng như: quế, tỏi, gừng, nghệ, bột chùm ngây, bột lá neem, … vừa giúp món ăn thơm ngon hơn, vừa có thể tăng đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Ưu tiên sử dụng chất béo không bão hòa như sữa tách béo, thịt nạc (chứa 5% mỡ), bơ đậu phộng và ức gà.

3. Bổ sung đạm từ động vật và thực vật

• Chất đạm rất cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể và hệ thống miễn dịch, chúng ta có thể bổ sung đạm từ cả động vật và thực vật như: đậu phụ, thịt, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu, ngũ cốc, quả hạch, các loại hạt sấy dinh dưỡng.
• Mỗi ngày, người trưởng thành cần 0.38 gram chất đạm cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể (nếu trọng lượng một người là 70kg thì cần bổ sung 58 gram chất đạm mỗi ngày).
• Trong trường hợp dịch bệnh phức tạp, việc mua được thịt cá tươi rất khó khăn, chúng ta có thể thay thế bằng thịt cá đóng hộp. Tuy nhiên một số loại thực phẩm đóng hộp chứa nhiều muối và chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.
• Hãy cân nhắc lựa chọn kĩ hàm lượng muối và chất béo trước khi sử dụng hoặc có thể rửa lại trước khi sử dụng để loại bỏ natri thừa. Nên sử dụng thực phẩm ngâm nước thay vì ngâm dầu để hạn chế muối và chất béo.

4. Bổ sung thêm vitamin, kiểm soát khẩu phần ăn và uống đủ nước

• Người mắc Covid cần bổ sung đầy đủ các chất vitamin, đặc biệt là vitamin C và D
• Không nhất thiết việc bổ sung vitamin là từ các loại thuốc thực phẩm chức năng, chúng ta có thể bổ sung vitamin D qua việc tắm nắng 30 phút mỗi buổi sáng trước 9 giờ. Bổ dung bằng thực phẩm giàu vitamin D như nấm, cá hồi và đậu phụ.
• Tương tự với vitamin C, thay vì uống các loại C sủi ở hiệu thuốc, chúng ta có thể bổ sung thông qua 3 loại trái cây, rau củ giàu vitamin C như bông cải, ổi hồng và kiwi.

• Kiểm soát khẩu phần ăn mỗi bữa, tránh tình trạng ăn một món quá no khiến cơ thể không bổ sung đủ chất dinh dưỡng.
• Cung cấp đủ nước ấm cho cơ thể, khi mắc Covid, khi cơ thể thiếu nước rất dễ dẫn đến triệu chứng nặng hơn như sốt cao. Đặc biệt không sử dụng đồ uống có chứa cồn và cafein trong suốt quá trình cách ly và điều trị tại nhà, tránh tình trạng mất nước và mất ngủ.

5. Ngủ đủ giấc

• Tổ chức quốc gia nghiên cứu về giấc ngủ Mỹ National Sleep Foundation đã đưa ra những khuyến cáo về thời lượng ngủ riêng cho người khỏe mạnh theo từng nhóm tuổi.
• Ngủ ít có có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn bao gồm béo phì, huyết áp cao cũng như giảm hiệu suất. Đặc biệt bệnh nhân mắc Covid nếu làm việc quá sức không nghỉ ngơi đủ giấc sẽ dẫn đến tình trạng thiếu ngủ, suy nhược cơ thể, khiến sức đề kháng và hệ miễn dịch suy giảm.

6. Cẩn thận khi phải đi ra ngoài để tránh bị lây nhiễm

• Nhiều người không để ý đến những thói quen sinh hoạt hằng ngày mà không đảm bảo cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến lây nhiễm Covid-19; hoặc ở nhà thực hiện giãn cách nhưng cũng không tránh khỏi được những cơ hội dễ bị lây nhiễm như ra ngoài mua thực phẩm, thuốc men hoặc là lây nhiễm từ các hàng hoá đặt mua từ nơi khác về…

Lưu ý: Bài viết tham khảo chỉ gành cho bệnh nhân mắc COVID-19 không có triệu chứng hoặc triệu chứng nhẹ cách ly và chữa trị tại nhà. Trường hợp bệnh nhân mắc COVID-19 có bệnh nền, người cao tuổi, có các triệu chứng nặng như khó thở, người nhà cần liên hệ với y tế hoặc bệnh viện gần nhất để kịp thời hỗ trợ.